冰皮榴莲月饼如果没放冷冻，可能会出现以下情况：

1、口感变差：冰皮月饼本身是用糯米粉等材料制作的，质地柔软、冰凉。如果不冷藏或冷冻，会逐渐变软、失去原有的口感，甚至变得黏腻。

2、容易变质：冰皮月饼通常含有较多的水分和糖分，如果没有冷藏保存，细菌容易滋生，尤其是在室温较高的情况下，可能在短时间内变质，影响食品安全。

3、榴莲馅料问题：榴莲本身含水量高，且容易氧化变质。如果冰皮月饼没有冷藏，榴莲馅可能会更快变色、变味，甚至发霉。

建议：
如果已经买回来但没放冷冻，建议尽快放入冰箱冷藏（0-4℃），尽量在1-2天内食用。
如果已经放置了一段时间，建议检查是否有异味、变色或发霉现象，如有异常请不要食用。

如果你有更多关于月饼保存的问题，欢迎继续提问！