月饼中的青红丝通常是由以下成分制作而成：

1、红丝：传统的红丝是用胡萝卜或者赤小豆加糖煮熟，然后将其搓揉成丝状。但在现代制作中，红色的色素也会被添加进面团，以保持颜色的鲜亮。

2、青丝：青丝一般是用南瓜或者青梅、橙皮等原料加糖煮熟后，揉成丝状。和红丝类似，有时为了使颜色更加鲜艳，也会在制作过程中添加食用色素。

红丝和青丝的主要成分都是蔬菜、水果或豆类加糖，通过染色或自然带色的方式得到两种不同的颜色，所以它们不仅颜色鲜艳、口感好，还有一定的营养价值。不过，由于加入了一些添加剂和色素，适量食用是更加健康的选择。现代也有完全不含食用色素的青红丝做法，利用天然食材制作，以获得更自然的色彩和味道。